Productomschrijving

TRS Zwart Zout Poeder (Black Salt Powder) 100 gr: De Unieke Umami Toets uit de Indiase Keuken

TRS Zwart Zout Poeder, in een verpakking van 100 gram, is een fascinerende en essentieel smaakmaker in de Indiase, Pakistaanse en Nepalese keuken.¹ Ondanks de naam is dit mineraalzout (Kala Namak in het Hindi) eerder roze-grijs tot paarszwart van kleur. Het staat bekend om zijn kenmerkende zwavelachtige, enigszins eierachtige smaak, die een onvervangbare umami-dimensie toevoegt aan een breed scala aan gerechten, vooral in de veganistische keuken.²

Wat is Zwart Zout Poeder (Kala Namak)?

Zwart zout is een vulkanisch steenzout dat rijk is aan mineralen, waaronder ijzersulfiden, die verantwoordelijk zijn voor zijn unieke kleur en zwavelachtige aroma.³ Het wordt gewonnen uit vulkanische gebieden en ondergaat vervolgens een traditioneel proces waarbij het wordt gebakken in ovens, vaak met houtskool, kruiden en specerijen.⁴ Dit proces transformeert het zout en geeft het zijn kenmerkende smaak en geur.

Waarom kiezen voor TRS Zwart Zout Poeder?

• Premium Kwaliteit: TRS is een vertrouwd merk dat bekend staat om het leveren van hoogwaardige specerijen en ingrediënten. Dit zwarte zout poeder is zorgvuldig geselecteerd en verwerkt om zijn authentieke smaak en optimale kwaliteit te garanderen.
• Unieke Umami- en Zwavelachtige Smaak: De smaak van zwart zout is zeer onderscheidend. Het heeft een zoute basis, maar wordt gedomineerd door een zwavelachtige geur en smaak die sterk doet denken aan gekookte eieren.⁵ Dit maakt het een favoriet ingrediënt voor veganisten om een "eier"-smaak te creëren in gerechten.
• Essentieel in de Indiase Keuken: Kala Namak is een onmisbaar bestanddeel van veel Indiase snacks en gerechten:
  • Chaats: Een cruciaal ingrediënt in chaat masala, een populair kruidenmengsel dat wordt gebruikt om fruit, salades, pani puri en andere streetfood-snacks te bestrooien.⁶
  • Raita: Vaak toegevoegd aan yoghurt-dips zoals raita om een frisse, zure en licht zwavelachtige smaak te geven.⁷
  • Salades en Fruitsalades: Strooi het over salades of fruit voor een onverwachte, hartige en verfrissende twist.⁸
  • Dips en Chutneys: Verrijkt de smaak van diverse dips en chutneys.⁹
  • Veganistische Gerechten: Een gamechanger in veganistische kookkunsten om de smaak van eieren na te bootsen in tofu roerei, veganistische omeletten, of veganistische mayonaise.¹⁰
• Bevordert de Spijsvertering: In de Ayurvedische geneeskunde wordt zwart zout traditioneel gebruikt vanwege zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen en het vermogen om een opgeblazen gevoel te verlichten.¹¹

Gebruikstip: Gebruik TRS Zwart Zout Poeder spaarzaam, want de smaak is zeer geconcentreerd en kan snel overheersen. Voeg het toe aan het einde van het kookproces of als finishing touch, aangezien het koken van het zout de zwavelachtige smaak kan verminderen. Het is vooral effectief wanneer het wordt bestrooid over rauwe of licht gekookte ingrediënten.

TRS Zwart Zout Poeder 100 gr is een bijzondere en aromatische toevoeging aan uw specerijenassortiment, waarmee u een authentieke Indiase umami-ervaring kunt creëren of veganistische gerechten een verrassende "eier"-smaak kunt geven.