Productomschrijving

TRS Urid Dal Chilka 500gr: De Voedzame Klassieker voor Authentieke Indiase Gerechten

TRS Urid Dal Chilka, in een verpakking van 500 gram, is een essentieel en voedzaam ingrediënt in de Indiase keuken. Ook bekend als gespleten zwarte gram met schil, kenmerkt deze peulvrucht zich door zijn zwarte buitenkant en romig-witte binnenkant. Het behoud van de schil draagt bij aan een rijkere, aardse smaak en een hogere voedingswaarde dan de ontvelde variant.

Wat is Urid Dal Chilka?

Urid Dal Chilka is een variëteit van urid dal (zwarte gram) waarbij de peulvrucht gespleten is, maar de zwarte schil intact is gelaten. Dit geeft de dal een unieke textuur en een diepere smaak die een romige consistentie combineert met een lichte bite wanneer het gekookt is. Het is een basis voor veel hartige Indiase gerechten.

Waarom kiezen voor TRS Urid Dal Chilka?

• Premium Kwaliteit: TRS is een vertrouwd merk dat bekend staat om het leveren van hoogwaardige peulvruchten en specerijen. Deze Urid Dal Chilka is zorgvuldig geselecteerd en verpakt, wat zorgt voor een uitstekende kwaliteit en consistentie in uw gerechten.
• Rijke, Aardse Smaak: De aanwezigheid van de schil geeft Urid Dal Chilka een uitgesproken aardse en nootachtige smaak die diepte toevoegt aan elke maaltijd. Wanneer gekookt, wordt het romig van binnen, wat een heerlijke textuur oplevert.
• Fundamenteel in Indiase Keuken: Deze dal is een hoofdbestanddeel in tal van traditionele Indiase gerechten, waaronder:
  • Dal Makhani: De beroemde, rijke en romige zwarte linzenstoofpot uit Punjab, vaak gemaakt met een combinatie van Urid Dal Chilka en nierbonen (rajma).
  • Maa Ki Dal (Kali Dal): Een eenvoudige maar smaakvolle dal, vaak gekookt in ghee met kruiden.
  • Zuid-Indiase Fermentaties: Hoewel vaak ontvelde urid dal wordt gebruikt voor dosa en idli beslag, kan chilka variant bijdragen aan een meer robuuste smaak en extra vezels.
  • Bijgerechten: Het wordt vaak gekookt met groenten zoals methi (fenegriek) bladeren of zelfs vlees voor een complete maaltijd.

Voedingsvoordelen

TRS Urid Dal Chilka is niet alleen heerlijk, maar ook een voedingskrachtpatser:

• Rijk aan Eiwitten: Een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, wat essentieel is voor spieropbouw en -herstel, en het maakt het een ideale keuze voor vegetarische en veganistische diëten. Het bevat alle negen essentiële aminozuren.
• Hoog in Vezels: De schil is rijk aan voedingsvezels, wat de spijsvertering bevordert, helpt bij het handhaven van een gezonde darmflora en kan helpen bij het voorkomen van constipatie.
• Vol Vitaminen en Mineralen: Het zit boordevol essentiële vitaminen en mineralen zoals ijzer, foliumzuur, magnesium, kalium en diverse B-vitamines, die cruciaal zijn voor de algehele gezondheid en welzijn.
• Laag in Vet: Het is relatief vetarm, wat het een hartvriendelijke optie maakt.
• Antioxidante Eigenschappen: Het staat ook bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, die helpen vrije radicalen in het lichaam te bestrijden.
• Bloedsuikerregulatie: Urid Dal heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het een minimale impact heeft op de bloedsuikerspiegel, waardoor het geschikt is voor mensen met diabetes en voor het behoud van stabiele energieniveaus.

Bereidingstips

Spoel de TRS Urid Dal Chilka grondig af onder koud stromend water totdat het water helder is. Vanwege de schil is het aan te raden om deze dal minimaal 6-8 uur of bij voorkeur een nacht te weken voordat u hem kookt. Dit verkort de kooktijd en maakt de dal gemakkelijker verteerbaar.

Kook de geweekte dal vervolgens met voldoende water totdat hij zacht is. Dit kan op het fornuis (ongeveer 45-60 minuten) of in een snelkookpan (ongeveer 20-30 minuten). Daarna kunt u hem verder verwerken in uw favoriete dal, curry of stoofpot, vaak met een 'tadka' (een hete kruidenolie) voor extra smaak.

TRS Urid Dal Chilka 500 gr is een voedzame en smaakvolle toevoeging aan uw keuken, perfect voor iedereen die de authentieke en hartige smaken van Indiase dalgerechten wil ontdekken.